En el Guaviare, ocho emprendimientos de alimentos fueron seleccionados para procesos de fortalecimiento
Cocina Luisa
28 de mayo de 2021
La Corporación Mundial de la Mujer Colombia inició en el mes de abril una nueva apuesta de fortalecimiento a emprendedores con la selección de ocho negocios de alimentos en San José del Guaviare dentro de la cadena de valor del turismo local y nacional.
Después de realizar una exitosa convocatoria durante el mes de abril, a través de diferentes canales de comunicación, se inscribieron veintiún emprendimientos aspirantes al proyecto Gastronomía, Cultura y Tradición para el Guaviare. De los inscritos fueron seleccionados ocho unidades de negocio de alimentos de San José del Guaviare y sus alrededores, que entrarán en un proceso de fortalecimiento de capacidades y se conformará la futura Red de Gastronomía del Guaviare. Este proceso será ejecutado por la CMMC dentro del Programa Territorios de Oportunidad implementado por ARD INC. Sucursal Colombia, contratista de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional – USAID.
El proyecto, liderado por profesionales especializados y reconocidos expertos, tiene planteados diferentes objetivos entre los que se pueden destacar el fortalecimiento de capacidades de los equipos participantes tanto a nivel socioempresarial, como técnico en el ámbito de las cocinas, paralelo a la creación de la Red Gastronómica que propenda por el crecimiento del sector, el desarrollo económico local y logre vincularse como actor clave de la cadena de valor del turismo en el departamento.
Fue así como, el pasado 30 de abril finalizó el proceso de inscripción de los aspirantes, quienes entraron a un proceso de selección en el que se hicieron entrevistas que permitieron evaluarlos en cuanto a diferentes criterios:
- condiciones de infraestructura, capacidades instaladas
- saberes específicos, oferta, motivación
- ubicación geográfica, capacidad de innovación
- disposición para participar en procesos de fortalecimiento de capacidades.
Entre los seleccionados se puede evidenciar la diversidad de la cultura alimentaria que alberga el municipio expresada en productores de harinas, chocolates y quesos, hasta restaurantes con cocinas de tradición indígena y de plazas populares. Los siguientes negocios resultaron seleccionados para participar en el proceso:
- Ricardo Alexis Niño Álvarez: Finca Ecoturística La Pradera
- Jenny Pauline Cueto Gómez: Catumare Comidas Amazónicas
- Yamile Alexandra Martínez Romero: Restaurante Étnico Pocterikaran Numiath
- Edison Javier Romero Peralta: Del campo RP
- Ninfa Liazuri Ramos Gracia: Sazones del Raudal
- Onan Gewer Aguirre Moreno: Choco Nuk
- Miguel Alfonso Molina Moya: Deliquesos
- Ana Cecilia Aguilar González: Restaurante Ceci
Para la Corporación Mundial de la Mujer Colombia resulta un gran honor hacer parte de este proceso y así poder aportar al desarrollo económico de un territorio que tiene un gran potencial expresado en su sorprendente biodiversidad cultural.
¡Felicitaciones a los seleccionados!